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浙江大学专家团队携最新研发成果莅晋江 助力食

浙江大学专家团队携最新研发成果莅晋江 助力食

详细介绍

浙大食品专家团队携10余项最新科技成果与晋江企业对接,图为成果说明会现场。 牛效礼 摄

  中新网福建新闻11月22日电 (牛效礼)21日,由浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红为首的浙大食品专家团队携浙大最新研发成果来到福建晋江,现场对接技术难题,推介新技术、新成果,与当地的企业家面对面交流,现场为企业答疑解惑,助推晋江食品企业转型升级。

  活动中,浙大食品专家团队以科技成果说明会的形式向与会的企业家们讲述了他们此次带来的10余项最新科技成果,低分子量果胶制备技术、罐头加工节水技术、罐头杀菌控制系统等一项项实用性强的科技成果。

浙大食品专家团队深入企业实地考察调研。 牛效礼 摄

  晋江一生产罐头休闲食品的企业家表示,他对专家带来的罐头加工节水技术特别感兴趣,降低每吨橘片罐头产品水耗至20吨,这个可不得了,这样可大大节约成本提高效益。接下来,他们会与专家深入对接,探讨建立节水生产线,实现企业的转型升级。

  “晋江食品企业产品同质化现象较严重,欲实现降耗增效和转型升级,技术创新是关键。”晋江市食品行业协会秘书长陈昌熙说,晋江食品产业历经30多年发展积淀,现已具备雄厚的工业规模、完善产业链,生产的产品涵盖糖果、膨化、果冻、烘焙、水产品、调味品、罐头、炒货、紫菜、蜜饯等多个门类、数百个品种,成为晋江经济发展的重要产业。

  陈昌熙表示,此次浙大食品专家团队的到来,现场对接技术难题,推介新技术、新成果,对企业和对晋江来说非常重要,接下来,协会将引导企业积极与这些新成果新技术对接,并尽快落地,将科研成果转化为现实生产力,让企业在激烈的市场竞争中占得先机。

  浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红表示,食品企业产品同质化现象严重现象不仅表现在晋江,全国各地的休闲食品企业都面临着这种问题。

浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红介绍最新科技成果。 牛效礼 摄

  刘东红称,面对消费者对健康食品、功能食品和对高质量生活的追求,食品企业必须在产品的天然、健康、功能和多元化等方面下功夫。

  刘东红指出,眼下,浙大与晋江市政府签订合作协议,共建浙江大学技术转移中心晋江工作站,及时了解企业的需求,产业面临的难题,通过专家团队的努力,解决企业和行业的现实问题,并以晋江为点辐射全国,带动全国食品企业大面积宽领域的创新提升和新旧动能转换,展现中国食品在世界上的精彩。

  晋江市副市长庄天怀对浙大食品专家团队的到来表示感谢。他表示,希望企业们珍惜机会,发挥企业技术创新的主体作用,大胆尝试、勇于创新,共同努力推动一大批科研成果转化为现实生产力。

  同时,庄天怀希望,浙江大学技术转移中心晋江工作站发挥纽带桥梁作用,进一步推动高校专家学者、科研团队来晋调研考察,引进更多的新技术、新项目落地晋江,不断深化校地校企合作,助推晋江食品产业新一轮创新发展,实现互利多赢。

  据了解,此次活动由晋江市人民政府和浙江大学技术转移中心共同主办,晋江市经济和信息化局、泉州市高教发展中心管理委员会办公室、浙江大学技术转移中心晋江工作站承办。活动中,浙大食品专家团队还深入福建禾川烘焙研发有限公司等企业进行实地考察调研,详细了解企业及行业的需求。(完)